Для начала отварите морковь до готовности. Затем натрите ее с помощью терки или измельчите блендером.
Добавьте в натертую морковь взбитое вилкой яйцо, муку, манку, соль и сметану. Хорошо перемешайте и дайте массе постоять 20 минут, чтобы манка и мука разбухли.
После этого сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте с обеих сторон на раскаленном подсолнечном масле до золотистой корочки.
Можете положить в ланч-бокс к котлетам нарезанные овощи и фрукты. Приятного аппетита!