Мусака с баклажанами и картофелем
Мусака с картофелем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы любите кухни других народов, то вам обязательно стоит попробовать это греческое блюдо. Мусака с картофелем – это один из сотни вариантов приготовления, который точно стоит попробовать.
Описание приготовления:
Мусака с картофелем, приготовленная по этому рецепту, - это идеальное сочетание мяса и овощей. Подробные инструкции помогут вам сделать это не самое простое блюдо дома. Запекается мусака в духовке при температуре 180 градусов.Состав / Ингредиенты:
- Фарш 600-700 грамм
- Баклажан 500 грамм
- Яйцо 4 штуки
- Мука 7 ст. ложек
- Сливочное масло 100 грамм
- Молоко 1 литр
- Картофель 5-6 штук
- Кабачок 500 грамм
- Перец 1 щепотка
- Оливковое масло 100 мл
- Соль 1 щепотка
- Корица 1 щепотка
- Сахар 1 щепотка
- Луковица 1 штука
- Красное вино 150 мл
- Томатный соус 300 мл
- Сыр 250-300 грамм
Количество порций
12
Калорийность
168 ккал
Калорийность
7 г
Белки
11 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Мусака с картофелем"
Рецепт приготовления мусаки с картофелем нельзя назвать сложными, но тут достаточно много процессов, которые требует времени и чуточки усилий. Для начала необходимо приготовить фарш. Для этого нужно вымыть, просушить и пропустить через мясорубку мясо. На сковороде разогреть немного растительного (лучше оливкового) масла. Тем временем очистить и нарезать маленьким кубиком лук. Отправить его в масло и немного обжарить (до прозрачности). Добавить к луку фарш и, постоянно помешивая, чтобы не было комков, жарить несколько минут. Самое время добавить томатный соус. Теперь можно приправить солью, перцем, щепоткой сахара и корицы, вином. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне до испарения всей жидкости.
Картофель вымыть и очистить. Нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на растительном масле. Готовый картофель выложить на дно жаропрочной формы.
Кабачки также вымыть, нарезать и слегка обжарить. Затем выложить на картофель.
Присыпать овощи тертым сыром.
Баклажаны посолить, затем промыть и обжарить на растительном масле. Выложить в форму и слегка присыпать сыром.
Самое время выложить приготовленный фарш в форму. Его тоже необходимо присыпать сыром.
В небольшой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку и постоянно помешивать, чтобы она не начала пригорать. Понемногу вливать молоко и тщательно перемешивать. Проварить крем на медленном огне около 3 минут. Посолить и по желанию приправить перцем.
В немного остывший крем добавить яйца и тщательно перемешать.
Готовый крем вылить в форму и сверху высыпать оставшийся тертый сыр.
Через 30-35 минут мусака с картофелем в домашних условиях будет готова. Степень ее готовности можно определить по румяной корочке.
Оценить рецепт Мусака с картофелем
4.6
25
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов