Мясной рулет с грибами

Владимир Иванов

28.05.2014
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю вам простой рецепт приготовления мясного рулета из свинины с жаренными грибами. Грибы для рулета подойдут любые, ваши любимые. Приступим.

Описание приготовления:

Мясной рулет из свинины с грибами приготовить совсем несложно. Для этого надо сделать начинку - обжарить грибы с луком, правильно разрезать кусок мяса, распределить по нему начинку, затем быстро обжарить и запечь в духовке. Блюдо выглядит очень празднично, оно - вкусное и сытное.

Назначение: На обед / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Грибы

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

Состав / Ингредиенты:

Грибы свежие 450 грамм (шампиньоны)
Масло растительное 5-6 ст. ложек (2 столовые ложки для обжарки грибов и лука)
Луковица 1 штука (средней величины)
Свинина 1,3-1,4 кг
Соль 1 ст. ложка
Перец черный 1 ст. ложка
Петрушка сушеная 1 ч. ложка

Количество порций 5

Калорийность

164 ккал

Калорийность

2 г

Белки

16 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясной рулет с грибами"

Приготовьте все ингредиенты для мясного рулета.

Соль, перец и сушеную петрушку смешайте в маленькой мисочке. Грибы промойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте пластинками. Лук почистите и нарежьте полукольцами.

Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, обжарьте в ней, помешивая, грибы. Жидкость должны выпариться.

Затем добавьте лук и жарьте до мягкости. Посыпьте жареные грибы и лук смешанными специями. Достаточно будет двух щепоток.

Начинку рулета снимите с огня. Мясо промойте, просушите и разрежьте таким образом, чтобы получится пласт равной толщины.

Если у вас два куска мяса, то на каждый распределите начинку. Края оставьте свободными от начинки.

Плотно заверните рулет или рулеты и скрепите края деревянными зубочистками или кондитерскими палочками. Палочки можно смочить растительным маслом.

Обжарьте рулет на большом огне на масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки, посыпьте специями и выложите на смазанный маслом противень или решетку (не забудьте под решетку подставить противень для капающего жира). Запекайте мясной рулет с грибами в разогретой до 190 градусов духовке в течение получаса. Если рулет - толстый, то запекать придется дольше.