Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / К птице / Наршараб

Наршараб

25.10.2016
Время приготовления: 1 дн. 16 ч.

Любители кавказкой кухни наверняка очень хорошо знают этот знаменитый азербайджанский соус. Насыщенный, пикантный, идеально дополняющий мясные блюда и не только. Обязательно рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Хочу рассказать вам, как приготовить наршараб в домашних условиях. Процесс довольно простой, а вот результат — просто невероятный. Что касается специй, то тут все действительно зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Пробуйте гранатовый сок в процессе и добавляйте то, чего на ваш взгляд не хватает. Время приготовления, кстати, тоже может быть разным и зависит от того, какой консистенции соус вы хотите получить.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Фрукты / Гранат

Блюдо: Соусы / К мясу / К птице

География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Гранат 1 кг
Сахар 1 ч. ложка
Соль 0,5 ч. ложки
Специи По вкусу (перец, базилик, кориандр и т.д.)

Количество порций 3

Калорийность

397 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

99 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Наршараб"

Подготовительный процесс довольно длительный и кропотливый. Для начала вымойте и обсушите немного гранаты. Острым ножом срежьте "шляпки".

После нужно отделить зернышки от кожуры и белых пленок.

Зерна граната дальше нужно немного размять. Сделать это можно давилкой для картофеля, скалкой, предварительно выложив их в пакет, например, или буквально на 2 секунды отправив в блендер. После отправьте зерна с соком в кастрюлю и поставьте на огонь.

Варите сок минут 5-7, периодически разминая зерна в кастрюле. После процедите сок через дуршлаг, чтобы удалить все зернышки. Оставьте на медленном огне увариваться до загустения. В процессе добавьте соль, сахар и специи.

Оценить рецепт Наршараб