Для этого блюда нам понадобятся сосиски. Лучше, если они будут немного подкопченные. Нарезаем их кружочками.
Отправляем сосиски на сковороду обжариваться до румяной корочки.
Тем временем взбиваем яйца с молоком. Солим и перчим по вкусу.
Вливаем полученную смесь на сковороду и накрываем крышкой. Жарим до полной готовности.
При подаче украшаем зеленью. К омлету можно подать свежие овощи или соления.