Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Отбивные из утиной грудки

Отбивные из утиной грудки

23.01.2015
Время приготовления: 1 ч.

Несмотря на то, что мясо утки жесткое, отбивные из нее получаются великолепными. Перед жаркой мясо можно замариновать в лимонном соке или в сметане. Отбивные получаются мягкими и вкусными.

Описание приготовления:

Экспериментируйте с мясом и балуйте своих близких вкусными блюдами. Если у вас есть утиная грудка, то вы можете приготовить из нее потрясающие отбивные в яйце и сухарях. Готовятся они таким же традиционным способом, как и всегда, только перед приготовлением грудку можно замариновать в лимонном соке.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Утка / Утиная грудка

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Состав / Ингредиенты:

Утиное филе 800 грамм
Сухари 100 грамм
Яйцо 1 штука
Соль и специи По вкусу
Растительное масло 40 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Отбивные из утиной грудки"

Берем утиную грудку. Лучше, если она будет немного подмороженной - так мясо лучше можно порезать. Теперь нарезаем филе на кусочки, толщина которых должна быть не более 1 сантиметра.

Теперь отбиваем каждый кусочек с обеих сторон. Солим и приправляем по вкусу. Я обычно использую смеси перцев и приправу для птицы.

Обваливаем сразу в яйце, а затем в сухарях. Только после этого можно отправлять отбивные на сковороду. Жарятся они на растительном масле на среднем огне.