Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паэлья / Паэлья вегетарианская

Паэлья вегетарианская

26.11.2014
Время приготовления: 35 мин

Всем любителям этого известного испанского блюда предлагаю довольно простой, но очень вкусный альтернативный вариант - рецепт приготовления паэльи вегетарианской с овощами.

Описание приготовления:

В этот простой рецепт паэльи вегетарианской можно добавить абсолютно любые овощи, которые есть под рукой. Подойдут также замороженные смеси или консервированный горошек и кукуруза, например. Специи также можно варьировать по вкусу, каждый раз делая блюдо по-новому.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Паэлья

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 3-4 штук
Специи 1 щепотка (паприка, острый перец, шафран, соль)
Рис 1 стакан
Рисовый уксус 2-3 ст. ложек
Соевые бобы 100 грамм (по желанию)
Лимон 1 штука
Петрушка 2-3 ст. ложек
Луковица 1 штука
Сладкий перец 2 штуки
Фенхель 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Оливковое масло 2-3 ст. ложек
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 4

Как приготовить "Паэлья вегетарианская"

Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами или кубиками. В сотейник налить немного оливкового масла и отправить туда лук. Обжарить до прозрачности.

Сладкий перец вымыть, очистить и нарезать тонкими брусочками. Чеснок и фенхель также очистить и измельчить.

В рецепт приготовления паэльи вегетарианской нужно использовать хороший отборный рис.

К обжаренному луку отправить перец, фенхель и чеснок. Через 2-3 минуты добавить соль и специи по вкусу. Тщательно все перемешать и жарить пока перец не станет мягким.

Добавить рис в сотейник. Аккуратно перемешать и влить воду или бульон. Добавить лавровый лист и при желании немного рисового уксуса. Накрыть крышкой и оставить вариться до готовности на медленном огне.

Когда рис впитал всю воду, можно добавить соевые бобы и нарезанные на 4-6 частей (в зависимости от размера) помидоры. Снять сотейник с огня, теперь паэлья вегетарианская в домашних условиях должна постоять еще 10-15 минут под крышкой.