Сливки взбейте с сахаром.
Добавьте к творогу и хорошо перемешайте.
Форму застелите тканью или марлей в несколько слоев.
Выложите половину творожной массы.
В охлажденный кофе добавьте коньяк, на несколько минут опустите в него печенье.
Выложите следующим слоем на творог.
Сверху выложите оставшуюся творожную массу. Накройте краями ткани, поставьте груз. Через пару часов уберите в холодильник на 8-10 часов.