Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из чечевицы

Паштет из чечевицы

06.11.2014
Время приготовления: 3 ч.

Любите вкусные и недорогие закуски, сделанные в домашних условиях? Тогда предлагаю вам весьма оригинальный вариант - это рецепт приготовления паштета из чечевицы. Заинтригованы?

Описание приготовления:

Паштет из чечевицы в домашних условиях - это отличная альтернатива печени. Подавать его можно с хлебом, крекерами или в тарталетках. Им можно удивить гостей, которые никогда не догадаются, что основой для паштета является чечевица.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы

Блюдо: Закуски / Паштеты

Состав / Ингредиенты:

Чечевица 300 грамм
Луковица 1 штука
Морковь 1-2 штук
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Растительное масло 1-2 ст. ложек

Количество порций 1

Калорийность

219 ккал

Калорийность

1 г

Белки

16 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет из чечевицы"

Для начала необходимо тщательно промыть чечевицу, залить холодной водой и отправить на огонь. В рецепте приготовления паштета из чечевицы можно использовать любую чечевицу, однако время варки может отличаться. Зеленую чечевицу варят 40 минут, коричневую -25 минут, красную - до 30 минут. Я еще обычно чечевицу на час замачиваю и затем варю в той же воде. Использую втрое больше воды, чем чечевицы по объему визуально. После закипания чечевицы над немного посолить и поперчить по вкусу.

Луковицу очистить и нарезать мелким кубиком.

На сковороду налить немного масла и хорошо разогреть. Выложить лук и обжарить на среднем огне до прозрачности.

Тем временем очистить и натереть на терке морковь.

Добавить к луку и жарить вместе до мягкости.

Когда чечевица сварится, воду необходимо слить.

Теперь можно соединить чечевицу и овощи.

Все тщательно перемешать. При желании еще посолить и поперчить. Чтобы сделать паштет из чечевицы в домашних условиях более пикантным, можно добавить специи.