Паштет из капусты

Отзывы (8)

Вика Василенко

18.01.2019
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу предложить вам попробовать необычную холодную закуску - "Паштет из капусты", готовится он с жареным луком, яблоком и вареным яйцом. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Итак, расскажу вам, как приготовить "Паштет из капусты". Первое, на что хочу обратить внимание - консистенция паштета. Если вы любите густые паштеты, то очень хорошо отжимайте капусту от воды и хлеб от молока. Мне нравится нежная консистенция, поэтому капусту я отжала, но хлеб нет, молоко оставила. Еще можно сократить количество калорий паштета, уменьшая количество растительного масла, обжаривайте лук до мягкости, а потом положите в паштет только лук. Читайте подробнее рецепт ниже, пробуйте и делитесь впечатлениями!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо: Закуски / Паштеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста 700 грамм
Яблоко 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Яйцо 1 штука
Белый хлеб 3 ломтика
Молоко 100 мл
Лимонный сок По вкусу
Соль, перец черный молотый По вкусу
Растительное масло 2-3 ст. ложек

Количество порций 8

Как приготовить "Паштет из капусты"

Подготовьте продукты. Приступим! Капусту вымойте, снимите верхние листья. Яйцо отварите до готовности, охладите, остудите.

Капусту порежьте крупно кубиками. Положите в кипящую воду и варите до мягкости, у меня ушло 12-15 минут.

Капусту откиньте на дуршлаг, остудите, руками отожмите от воды.

У хлеба срежьте корочки, замочите в молоке.

Луковицу очистите, порежьте крупно, обжарьте на растительном масле до мягкости.

В чашу комбайна сложите жареный лук, капусту, отжатый от молока хлеб, яйцо, очищенное яблоко, лимонный сок, соль, перец.

Измельчите до состояния паштета. Вместо блендера можно использовать мясорубку.

Дайте постоять 10-15 минут, а потом попробуйте на вкус еще раз. Возможно соли и кислоты может не хватать. Закуска должна быть остро-кислой, откорректируйте на свой вкус. Охладите, пробуйте!

Оценить рецепт Паштет из капусты