Главная / Каталог рецептов / Соусы / Острый соус / Паста чили

Паста чили

Отзывы (3)

Юлия Мальченко

28.09.2016
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень популярный соус во всех азиатских странах. Готовят его из сухого или свежего острого перца и подают преимущественно к мясным блюдам. Паста чили и в нашей стране стала популярной.

Описание приготовления:

Паста чили — незаменимый соус к мясным блюдам и закускам. Готовится он всего за один час из нескольких ингредиентов. После приготовления часть соуса можно подавать к столу, а часть закатать по баночкам. Только учитывайте его колоссальную остроту и для заготовок на зиму используйте маленькие баночки (я, например, закатываю его в баночки из-под детского питания).
Смотрите, как приготовить пасту чили.

Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Острый перец

Блюдо: Соусы / Острый соус

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Красный перец чили 300 грамм
Чеснок 10 зубчиков
Сахар 3 ст. ложки
Уксус 9% 3 ст. ложки
Душистый перец 3 штуки
Соль 1 ст. ложка

Количество порций 10

Калорийность

141 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста чили"

Этот рецепт приготовления пасты чили очень простой, понадобится нам минимальный набор продуктов. Для начала очищаем перец и чеснок.

Перец нужно очистить от перепонок и нарезать его вдоль.

Отправляем в блендер все ингредиенты и измельчаем до однородной пюреобразной массы.

В самом конце добавьте стручок перца, чтобы попадались небольшие кусочки.

Теперь отправляем все в емкость для тушения, добавляем соль, сахар и уксус и доводим до кипения, томим несколько минут на слабом огне.

После этого соус следует остудить и уже затем подавать к столу. Поскольку для его приготовления использовался уксус, то соус можно заготовить на зиму. Закатайте необходимую часть по маленьким емкостям и отправляйте зимовать в кладовую.

Оценить рецепт Паста чили