Домашняя паста с соусом Альфредо
Паста Примавера
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Паста Примавера готовится из пасты и сезонных овощей. Это итальянское блюдо называется "Весна", но летом и в конце осени оно получается чудесным. Помидоры, цуккини, брокколи, зеленый лук - все пойдет!
Описание приготовления:
Паста Примавера подойдет для большой и голодной компании... вегетарианцев! :) Шучу! Блюдо получается очень сытным и вкусным, сливки придают сладость, тушеные овощи заиграют радугой вкусов. Бантики или трубочки в этом блюде - идеальны. Помидоры лучше взять сливовые, они слаще и меньше по размеру в отличие от обычных. Можно побаловаться и с черри. И не пожалейте Пармезана! Приятного!Состав / Ингредиенты:
- Паста 400 грамм
- Оливковое масло 3-4 ст. ложек
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Кабачок 1-2 штук
- Болгарский перец 1 штука
- Помидоры 3-4 штук
- Зеленый лук 1 штука
- Брокколи (кочан) 1/2 штуки
- Красная паприка 1/2 ч. ложки
- Белое сухое вино 1/2 стакана
- Куриный или овощной бульон 3-4 стаканов
- Сливки 1/4 стакана
Количество порций
5
Как приготовить "Паста Примавера"
В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Чеснок очистите и измельчите. Обжарьте до мягкости.
Добавьте сухую пасту и хорошенько вымешайте ее в оливковом масле.
К пасте в сковороду добавьте вино и потушьте на медленном огне, помешивая, пока вино не впитается в пасту.
По чуть-чуть вводите горячий бульон в пасту. Влейте немного и перемешайте, затем снова. Паста будет впитывать бульон.
Промойте и нарежьте овощи. Цуккини - полукольцами, брокколи порвите на соцветия, лук измельчите, болгарский перец очистите и нарежьте кубиками. Помидоры промойте, большие разрежьте.
Когда паста уже почти готова, добавьте в сковороду овощи и паприку.
Продолжайте тушить до мягкости овощей на медленном огне.
Добавьте сливки и потушьте еще в течение нескольких минут.
Пасту Примавера подавайте с тертым Пармезаном. Приятного аппетита! Пусть в вашей душе всегда будет весна!
Оценить рецепт Паста Примавера
4.4
8
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов