Спагетти с анчоусами
Паста "Путтанеска" с анчоусами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
О пасте можно говорить долго. Пожалуй, до бесконечности. Но к чему эти разговоры, когда так легко приготовить? В меру остро, а скорее просто пикантно, ароматно.
Описание приготовления:
Изысканное и одновременно простое в приготовлении блюдо — похвала от домашних и гостей обеспечена! В рецепте используют как соленые, так и свежие анчоусы. Соленые анчоусы перед приготовлением соуса к пасте советуют порезать на небольшие кусочки. В анчоусах много жира, поэтому соус из них получается достаточно однородным. Во время готовки рабы легко распадается на кусочки и смешивается с остальными продуктами. В готовый соус добавляют предварительно отваренные макароны, перемешивают и сразу подают к столу с тертым сыром и зеленью. Кстати, европейский анчоус и азовская хамса – это одна и та же рыба.Состав / Ингредиенты:
- Спагетти 250 грамм
- Красный лук 1/2 штуки
- Помидоры черри 1-1,5 стакана
- Куриный бульон 3/4 стакана
- Чеснок 2 зубчика
- Анчоусы 50 грамм
- Базилик 12 штук
- Пармезан тертый 100 грамм
- Оливковое масло 2 ст. ложки
Количество порций
6
Как приготовить "Паста "Путтанеска" с анчоусами"
Смешайте в чаше анчоусы, маслины и чеснок, измельчите все при помощи ступки.
Нагрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте измельченный лук и половинки черри. Протушите овощи пару минут. Влейте бульон и смесь анчоусов. Добавьте соль и перец по вкусу.
Готовьте соус 5 минут.
Смешайте готовую пасту (аль денте) с соусом из анчоусов, украсьте тертым сыром и базиликом. Подавайте к столу горячим.
Оценить рецепт Паста "Путтанеска" с анчоусами
4.5
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов