Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой.
Добавьте лимонный экстракт, просеянную муку, крахмал, молоко.
Тщательно вымешайте все до однородности.
Разделите на 2-3 части и скатайте в ровные брусочки. Заверните в пищевую пленку и минут на 20 отправьте в морозилку.
Острым ножом нарежьте средними по толщине кусочками, выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 180 градусов.
Выпекайте печеньки до румяности 18-20 минут.
Сок лимона взбейте с сахарной пудрой.
Покройте печенье аккуратно глазурью и присыпьте цедрой.
По желанию можно добавить капельку пищевого красителя в глазурь для более интенсивного цвета.