Разминаем творог с сахаром. Я обычно покупаю творог в пачке 0% жирности, но подойдет любой творог. Добавьте щепотку соли и перемешайте все до однородного состояния.
Растопите сливочное масло и влейте в основную массу.
В конце добавьте муку и разрыхлитель. Можно добавить ванилин по вкусу.
Замешайте однородное тесто и отправьте его на 30 минут в холодильник.
Затем достаньте его и нарежьте на части. Затем каждую часть раскатайте и нарежьте еще на шарики. Из теста у меня получилось 24 шарика.
Из каждого шарика сделайте лепешку и обмакните ее в сахар.
Затем сложите ее пополам и снова обмакните в сахар, после чего снова сложите пополам.
Выложите на подготовленный противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Когда конвертики начнут румяниться, они готовы. Дайте им после выпекания немного постоять, после чего переложите на блюдо.