Паста с баклажанами и пармезаном
Пенне с баклажановым соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сытный ужин или обед, а также отличный способ использовать сезонные баклажаны. Можно варьировать некоторые ингредиенты по вкусу. Рассказываю, как приготовить пенне с баклажановым соусом.
Описание приготовления:
Пенне – это вид макаронных изделий, они короткие и со срезанными краями. Блюдо сытное и вкусное. К столу пасту подают горячей, украсив тертым сыром. Баклажаны сперва высушиваю в микроволновой печи, можно в духовке, а затем уже готовлю соус на их основе. Вместо пенне можете использовать другие макаронные изделия.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 2 штуки
- Соль, перец По вкусу
- Растительное масло По вкусу
- Чеснок 4 зубчика
- Лук 1 штука
- Помидоры 700 грамм
- Хлопья красного перца 0,5 ч. ложки
- Пенне 450 грамм
- Базилик 0,5 пучка
- Сыр По вкусу
- Оливки 0,5 стакана
- Каперсы 0,5 стакана
- Петрушка 3 штуки
Количество порций
5
Как приготовить "Пенне с баклажановым соусом"
Вымойте баклажаны и нарежьте их кольцами (1 см толщиной), затем каждое колечко нарежьте небольшими кубиками. Переложите баклажаны в миску и посыпьте солью.
Возьмите две тарелки и выложите на каждую бумажное полотенце, затем распределите баклажаны в один слой и отправьте каждую в микроволновку на 5 минут.
Переложите баклажаны в миску и полейте немного оливковым маслом, перемешайте. Сковороду разогрейте с оливковым маслом и выложите баклажаны, обжаривайте их около 10 минут, все время помешивая.
Тем временем вымойте и нарежьте мелко томаты, добавьте их в сковороду к баклажанам и перемешайте. Очистите и измельчите лук с чесноком, добавьте их к баклажанам.
Вымойте зелень и нарубите ее мелко ножом. Отварите пенне в подсоленной воде до готовности.
Оливки разрежьте на 2 части, добавьте их и каперсы к соусу, по вкусу посолите и поперчите, добавьте хлопья красного перца.
После добавления всех ингредиентов перемешайте соус и тушите на слабом огне еще 3-5 минут.
Отварные макароны выложите в соус, перемешайте и прогрейте несколько минут.
Подавайте пенне горячими, украсив тертым сыром и свежей зеленью.
Оценить рецепт Пенне с баклажановым соусом
5.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов