Перепела, фаршированные кускусом

Отзывы (8)

Вика Василенко

02.09.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Перепелочек не зря называют "царскими птичками", их мясо укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение. А чтобы приготовить вкусное и праздничное блюдо, прочитайте мой рецепт!

Описание приготовления:

Итак, расскажу, как приготовить перепелок, фаршированных кускусом. Блюдо это праздничное и нарядное, ароматное. Для приготовления понадобится маринад на основе свежего апельсинового сока, 1 крупного апельсина будет достаточно. Если апельсин очень сладкий, можно добавить немного лимонного сока. Для фарширования понадобится сладкий перец, возьмите кусочки разных цветов, так блюдо ваше будет выглядеть ярче и красивее. Вперед!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Перепелка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Перепелки 3 штуки
Растительное масло 1 ст. ложка
Бульон или вода 150 мл
Лук репчатый 1-2 штук
Кускус 75 грамм
Сладкий перец 3 ломтика (разных цветов)
Соль, перец черный молотый По вкусу
Апельсин 1 штука (маринад)
Имбирь молотый 1-2 щепоток (маринад)
Мёд жидкий 1 ч. ложка (маринад)

Количество порций 3

Как приготовить "Перепела, фаршированные кускусом"

Перепела, фаршированные кускусом - фото шаг 1

Подготовьте продукты. Перепелочек вымойте внутри и снаружи. Обсушите полотенцами бумажными.

Перепела, фаршированные кускусом - фото шаг 2

Посолите и поперчите тушки, оставьте минут на 10.

Перепела, фаршированные кускусом - фото шаг 3

Из свежевыжатого апельсинового сока, меда и имбиря сделайте маринад. В пакет положите тушки перепелок, залейте маринадом и плотно затяните пакет, чтобы не остался внутри воздух. Уберите на 30 минут в холодильник, периодически переворачивайте пакет.

Перепела, фаршированные кускусом - фото шаг 4

Очистите лук, порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до готовности.

Перепела, фаршированные кускусом - фото шаг 5

Всыпьте кускус, влейте горячий бульон, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня сковороду, накройте плотно крышкой. Дайте настояться 5 минут.