Подготовьте все необходимые продукты. Маргарин или сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре.
Нарежьте маргарин кубиками и сложите в глубокую миску. Добавьте сахар, соль, соду и яйцо.
Перетрите все ингредиенты до однородного состояния при помощи вилки.
Добавьте частями муку. Муки может уйти чуть больше или меньше чем указано в рецепте, тесто должно быть достаточно мягкое и не липнуть к рукам.
Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.
Затем раскатайте тесто в пласт, толщиной не меньше 5 мм и вырубите при помощи формочки печенье.
Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180 градусах около 10 минут.
Вкусное и нежное домашнее песочное печенье готово. Подавайте его с чаем, кофе или молоком.