Вымойте и хорошо обсушите капусту, разделите на соцветия и отправьте в чашу блендера (можно использовать мясорубку).
Измельчите до однородной крошки (пару минут).
Выложите на тарелку, отправьте в микроволновку на 4 минуты, после остудите немного.
Поместите капусту на чистое полотенце, заверните и отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Добавьте тертый сыр, взбитое яйцо, соль, перец и специи по вкусу.
Тщательно перемешайте все до однородности.
Раскатайте на пергаменте в тоненький корж и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 8-10.
Выпекайте корж до румяности.
А после можно добавить соус, любимую начинку и сыр.
Пицца без теста в домашних условиях готова.
Приятного аппетита!