Калитки ржаные
Пирожки из ржаной муки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю испечь пирожки из ржаной муки, которые можно подать и на праздничный стол, и на повседневный, и взять на пикник. Блюдо относится к полезной выпечке, т.к. основной компонент - ржаная мука.
Описание приготовления:
Приготовить пирожки из ржаной муки очень просто. Из муки, масла, разрыхлителя, молока замесить тесто. Раскатать кружочками, в которые выложить начинку из консервированного тунца, смешанного с картофельным пюре, луком и чесноком. Запекаются пирожки в духовке в течение 15-20 минут.Состав / Ингредиенты:
- Ржаная мука 2 стакана
- Масло сливочное 150 грамм
- Молоко 70 мл
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
- Консервированный тунец 400 грамм (для начинки)
- Картофель 4 штуки (для начинки)
- Лук 1 штука (для начинки)
- Чеснок 2 зубчика (для начинки)
- Лимонный сок 0,5 ч. ложки (для начинки)
- Молотый черный перец 1 по вкусу (для начинки)
- Яйцо 1 штука (для смазывания)
Количество порций
8
Как приготовить "Пирожки из ржаной муки"
В миску насыпать муку, разрыхлитель, соль и сахар, перемешать. Сливочное масло нарезать кубиками, растереть с мукой. Затем постепенно добавлять молоко - после каждой чайной ложки перемешивать.
Тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, хорошо вымесить руками. Разделить на небольшие шары.
При помощи каталки раскатать шар из теста тонким слоем.
При помощи перевёрнутой кружки и ножа сделать из раскатанного теста круги. Чем больше диаметр кружки, тем больше получатся пирожки.
Лишнее тесто убрать. Затем сделать из него ещё шары для раскатывания пирожков.
Теперь приступим к начинке - отваренный в мундире и остывший картофель очищаем от кожуры и делаем пюре, добавляем в него тунец, мелко нарезанный лук, выдавливаем чеснок, вливаем лимонный сок, посыпаем перцем и солью по вкусу. Перемешиваем и выкладываем по столовой ложке в середину каждого круга.
Затем складываем тесто пополам и края пирожков прижимаем вилкой.
Смазываем противень маслом и раскладываем на нём пирожки. Сверху смазываем взбитым яйцом. Ставим противень в нагретую до 190 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут.
Перекладываем пирожки на блюдо. Можно подавать к столу горячими и холодными. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пирожки из ржаной муки
4.3
29
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Елена Тирон 
18.03.2016 19:41
правда сливочного масла у меня не было, за то был свинной жир.. вкус нисколько не испортился)))
Елена Тирон
18.03.2016 19:39
первый раз делаю пирожки из ржаной муки, но получились очень вкусными, хрустящими и необычными и по вкусу и по виду, спасибо за рецепт 
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов