Пирожки с грибами и капустой
Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Пирожки с капустой и грибами жареные
Пирожки с капустой и грибами жареные
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусные, домашние, сочные пирожки с капустой и грибами. Тесто мягкое, податливое, лепить сплошное удовольствие.
Описание приготовления:
Приготовьте пирожки с капустой и грибами жареные, сварите бульон. Чудесный ужин готов! Можно такие пирожки взять с собой на работу или на природу.Состав / Ингредиенты:
- Капуста 500 грамм (начинка)
- Грибы 300 грамм (начинка)
- Луковица 1 штука (начинка)
- Морковь 1 штука (начинка)
- Томатный сок 80 мл (начинка)
- Масло растительное 0,5 стакана (для жарки, плюс 2 столовые ложки в начинку)
- Соль По вкусу (начинка, плюс 0,5 ч.л. в тесто)
- Вода 250 мл (тесто)
- Дрожжи 25 грамм (тесто)
- Яйцо 1 штука (тесто)
- Уксус столовый 9% 1 ч. ложка (тесто)
- Сахар 1 ст. ложка (тесто)
- Мука 3 стакана (тесто)
Количество порций
7
Как приготовить "Пирожки с капустой и грибами жареные"
Приготовим продукты сначала для начинки, потому как тесто делается быстрее, чем начинка.
Лук режем кубиками, морковь трем на терку.
Капусту шинкуем тонко.
В приготовлении начинки мне помогает мультиварка. Если её нет, сделайте тоже самое в сковороде с глубокими бортами. Налейте масло на дно кастрюли мультиварки. Сложите все ингредиенты. Посолите по вкусу. Влейте сок томатный.
Установите кастрюлю в машинку и включите режим "тушение" на 1 час.
Начинка готова.
Откиньте тушеную капусту с грибами на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Приступаем к приготовлению теста. В тесто я кладу ложечку уксуса столового, делаю это для придания большей мягкости тесту.
В теплой подкисленной уксусом воде растворяем дрожжи, соль, сахар.
Добавляем яйцо и муку. Перемешиваем. Получаем не крутое тесто.
Тесто сразу делим на части, количество частей на ваш вкус, сегодня я делала относительно большие пирожки, поэтому разделила на 12 частей. Муку больше не используем. Берем масло растительное, протираем стол и руки. Каждый кусочек теста растягиваем пальцами, придавая форму круга. Кладем начинку на середину. Залепливаем край.
Также поступаем со всеми пирожками. Переворачиваем швом вниз и даем постоять 10-15 минут.
Жарим пирожки на среднем огне в хорошо раскаленном масле.
Переворачиваем пару раз, пока не образуется румяная корочка.
Пирожки с капустой и грибами жареные готовы! Подавайте со сметаной. Приятного!
Оценить рецепт Пирожки с капустой и грибами жареные
5.0
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Бажена 
25.01.2018 13:00
Очень и очень вкусные пирожки!!! Тесто мягкое, когда кусаешь прямо тянется, не сухое и не жирное. Очень понравилось, рецептом буду пользоваться и для других пирожков. Начинка сочная, надо хорошо отцеживать, но все было отлично! Спасибо!
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов