Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожное / Пирожные с лаймом

Пирожные с лаймом

Alteredego

06.10.2011
Время приготовления: 20 мин

Рецепт приготовления пирожных с начинкой из цедры лайма, сока лайма и сгущенного молока, украшенных взбитыми сливками. Вместо маленьких пирожных вы можете приготовить один большой пирог.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Лайм

Блюдо: Выпечка / Пирожное

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Цедра лайма 4 ч. ложки (начинка)
Желтки 4 штуки (начинка)
Сгущенное молоко 1 штука (начинка)
Крекеры 18 штук
Густые сливки 1 стакан (взбитые сливки)

Количество порций 6

Как приготовить "Пирожные с лаймом"

Сделать начинку. Взбить яичные желтки и цедру лайма в миске в течение 1 минуты.

Добавить сгущенное молоко вместе с соком лайма и взбить. Отставить в сторону, пока начинка не загустеет, примерно на 30 минут.

Сделать пирожные. Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. Слегка сбрызнуть формы для пирожных (или большую форму для пирога) маслом в спрее. Измельчить крекеры вручную или в кухонном комбайне, пока они не будут напоминать крупный песок. Добавить сахар и перемешать в комбайне. Добавить масло и перемешать, пока смесь не будет напоминать влажный песок.

Выложить приготовленную массу в форму для пирожных, прижимая к поверхности. Запекать в духовке до золотистого цвета, приблизительно 10-12 минут (15-18 минут для пирога). Дать полностью остыть.

Выложить 1 столовую ложку начинки поверх каждого пирожного или всю начинку поверх пирога. Вернуть в духовку и запекать в течение приблизительно 10 минут (15-18 минут для пирога). Дать полностью остыть.

В большой миске миксером взбить сливки на высокой скорости до загустения. Уменьшить скорость до низкой и добавить сахарную пудру, затем увеличить скорость до высокой и взбить. Охладить сливки и украсить ими пирожные или пирог перед подачей. При желании украсить ломтиками лайма, посыпанными сахаром.

Оценить рецепт Пирожные с лаймом