Главная / Каталог рецептов / Супы / Пивной суп с сыром

Пивной суп с сыром

DianaV

02.04.2014
Время приготовления: 40 мин

Необычный пивной суп с сыром отлично подойдет для вечеринки с друзьями, когда вы проводите время у телевизора и смотрите, скажем, соревнования. Такой суп идеален с французским батоном или картошкой.

Описание приготовления:

Пивной суп с сыром - отличная альтернатива надоевшим на вечеринках сухим закускам. Он - сытный, яркий, пивной, в конце концов! А варится он просто и быстро. Если у вас есть готовый бульон, то с супом вы справитесь в два счета.

Назначение: Фуршет / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 40 грамм
Стебель сельдерея 3 штуки
Луковица 1 штука
Мука 6-7 ст. ложек
Желтый твердый сыр 300 грамм
Сливки жирные 3/4 стакана
Бульон (куриный или овощной) 5 стаканов (или бульонный кубик и вода)
Пиво светлое 330 мл
Соль, перец - по вкусу
Зеленый лук - по вкусу (для украшения)

Количество порций 4

Как приготовить "Пивной суп с сыром"

Масло растопите в большой кастрюле на среднем огне.

Почистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками сельдерей и репчатый лук.

Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и жарьте, помешивая, до мягкости.

Когда овощи обжарятся, можно их взбить блендером или оставить так, как есть. Все зависит от ваших предпочтений. Более тягучий суп-пюре получится из взбитых блендером овощей. Постепенно в кастрюлю введите муку, помешивая. В другой кастрюле прогрейте бульон или вскипятите воду и растворите в ней бульон.

Сыр натрите на крупной терке, добавьте в суп, мешайте до растворения на медленном огне. Затем очень медленно введите пиво. Перемешайте. Суп должен вариться на медленном огне в течение 20 минут.