Для начала хорошо раскалим сковороду с оливковым маслом, измельченным чесноком и анисом. Это пропитает масло особыми ароматами, и блюдо будет вкуснее.
Анис убираем, теперь добавим мелко порезанные перец, морковку и зеленый лук. Обжарим, пока морковь не зарумянится, а затем быстро вобьем два яйца и перемешаем.
Специи, уксус и соевый соус добавим, когда яйца равномерно распределятся по овощам. Поджарим еще немного, а затем всыпем готовый рис и перемешаем.
Вот, собственно, и все. Поджарка готова!