На дно блюда выложите заранее отваренный рис.
Далее нарежьте лук мелкими кусочками. Отправьте на сковороду жариться на растительном масле.
Натрите морковь на терке и добавьте в сковороду с луком. Обжарьте еще несколько минут.
Выложите зажарку из сковороды в блюдо сверху риса. Туда же натрите картофель на терке.
Получившуюся массу перемешайте, посолите, поперчите. Фарш для котлет готов.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлетки с двух сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита!