Формочки застелите пищевой пленкой. Это могут быть как силиконовые формочки, так и обычные - металлические.
Размер - на ваш вкус.
Рыбу нарежьте на полоски.
Выложите полоски семги в форму крест накрест.
Сыр натрите на терке, добавьте к сливочному сыру.
Добавьте нарезанную зелень и сливки.
Выложите получившуюся массу в форму, хорошо утрамбовывая.
Заверните края рыбы, закройте пленкой и уберите в холодильник на ночь.
Переверните на тарелку, уберите пленку и подавайте к столу. Приятного аппетита!