В чашу кухонного комбайна отправьте просеянную муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло.
Измельчите все в однородную крошку.
Понемногу вливайте жидкость - холодную воду или кефир, например. Можно воду пополам с кефиром.
Мешайте тесто до мягкой текстуры.
Разделите тесто на две части. Уберите в пакет или пленку и отправьте в холодильник на часик. За это время можно придумать начинку:)