Главная / Каталог рецептов / Десерты / Простой крем-брюле

Простой крем-брюле

Kristinka

02.08.2011
Время приготовления: 4 ч.

Рецепт приготовления классического десерта «крем-брюле», который мало похож на то, что вы покупаете в киоске «Мороженое».

Описание приготовления:

Домашние десерты это то, ради чего вообще стоит начинать учиться готовить. Ведь все знают, что ничего вкуснее просто не бывает. А вот еще одна жемчужина в вашу коллекцию десертов – классический крем-брюле.

Назначение: На обед / Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Десерты

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 4 штуки
Ванилин 1 ст. ложка
Сахар 4 ст. ложки
Коричневый или ванильный сахар 2 ст. ложки
Сливки 30% 450 грамм
Соль 1 ч. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Простой крем-брюле"

Отделить желтки яиц и поместить их в высокую чашу для взбивания.

В отдельную чашу насыпать сахар и сливки, перемешать, но не взбивать, и на 2 минуты поместить в микроволновую печь, чтобы сахар растворился.

Желтки взбить, но не до пены, а чтобы просто перемешать их.

Смешать желтки с сливочной смесью из микроволновки.

Разлить готовую смесь по 6 формочкам для запекания (лучше брать фарфоровые, потому что в них вы будете подавать десерт на стол). Поместить в глубокий противень и налить в него воды так, чтобы она доходила до половины формочек.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Дать десерту остыть и поставить его в холодильник на 2-3 часа (а еще предпочтительнее на ночь). Непосредственно перед подачей насыпать на поверхность десерта ванильный или коричневый сахар и сплавить его кондитерской горелкой.

Когда на поверхности десерта растечется сплавленный в карамель сахар, можно начинать наслаждаться изысканным блюдом. Для эффектности можете сплавлять сахар перед глазами заинтригованных гостей.

Оценить рецепт Простой крем-брюле