Манку переложите в миску и залейте теплым кефиром, отставьте миску на 30-40 минут, чтобы манка немного разбухла.
В отдельной миске соедините куриные яйца, сахарный песок, муку и соду, перемешайте. Отставьте на 15 минут.
Спустя необходимое время смешайте содержимое двух мисочек, воспользуйтесь миксером.
Очистите яблоки от кожуры, два натрите на крупной терке, а оставшееся нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте яблоки в тесто и перемешайте, вылейте тесто в форму для выпечки и посыпьте корицей.
Отправьте пирог в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на полчаса.
Перед подачей остудите пирог, затем нарезайте его кусочками и наслаждайтесь.