На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте минутку измельченный чеснок. После добавьте мелко нарезанную морковь, сладкий перец и белую часть зеленого лука. Параллельно в подсоленной воде отварите до готовности рис.
Жарьте овощи на среднем огне 3-4 минуты до мягкости.
Чуть поджарьте, а после перемешайте. Добавьте уксус.
В конце добавьте зеленый лук.
Выложите на сковороду рис и перемешайте. Через 1-2 минуты можно снимать с огня и подавать.
Приятного аппетита!