Заправка для роллов для риса
Рисовый уксус в домашних условиях
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Существует несколько разновидностей рисового уксуса. Сегодня расскажу, как приготовить белый рисовый уксус в домашних условиях. Готовьте с удовольствием и приятных вам экспериментов!
Описание приготовления:
В европейской кухне существует черный, красный и белый рисовый уксус. Наиболее доступным для приготовления в домашних условиях является белый вид уксуса. Белый рисовый уксус получается более мягкий и сладковатый, чем красный или чёрный. Он идеально подходит не только для заправки риса, но и для заправки салатов или различных закусок. Берите рецепт на вооружение!Состав / Ингредиенты:
- Рис 1/2 стакана (круглый)
- Вода 2 стакана
- Сахар 200 грамм
- Дрожжи сухие 2 грамма
Количество порций
20
Калорийность
399 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
98 г
Углеводы
Как приготовить "Рисовый уксус в домашних условиях"
Подготовьте все ингредиенты. Рис берите круглозёрный.
Залейте рис тёплой водой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем уберите на ночь в холодильник.
Воду слейте в кастрюлю. Крупа нам больше не нужна, можете использовать её для приготовления других блюд или скормить животным. Добавьте сахар, поставьте на небольшой огонь и, периодически помешивая, варите полученный сироп 15 минут.
По истечении указанного времени снимите с плиты и дайте остыть до тёплого состояния. Чтобы процесс был быстрее, можно перелить жидкость в глубокую миску. Добавьте дрожжи, когда температура станет комфортная для них, и перемешайте.
Перелейте сироп в стеклянную банку, большую по объёму, накройте марлей и оставьте в тёмном теплом месте на 5 дней.
По прошествии 5 дней процедите в чистую стерильную банку, снова накройте марлей и, избегая солнечных лучей, оставьте на 20-30 дней.
Затем аккуратно слейте рисовый уксус из банки, оставляя осадок на дне. Перед разливом в бутылки рисовый уксус необходимо прокипятить, после чего его процедите и разлейте по небольшим стерильным бутылочкам с крышками.
Рисовый уксус в домашних условиях готов. Заправляйте рис для роллов и суши, готовьте салаты и приятного аппетита!
Оценить рецепт Рисовый уксус в домашних условиях
5.0
2
Похожие рецепты:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов