Новогодний гусь с яблоками и тмином
Рождественский гусь с яблоками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мои близкие просто обожают, когда я делаю гуся с карамельной корочкой. Расскажу, как приготовить рождественского гуся с яблоками. Такое блюдо можно сделать на праздник или к теплому семейному ужину.
Описание приготовления:
Мясо гуся довольно жесткое, поэтому чтобы получить идеальное блюдо для праздничного стола, нужно знать, как правильно его готовить. Если кто пробует приготовить мясо впервые, то у большинства гусь получается сухим и жестким, поэтому многие бросают это дело, даже не начав.Состав / Ингредиенты:
- Гусь 2 кг
- Чеснок 1 штука
- Тимьян 1 ч. ложка
- Розмарин 1 ч. ложка
- Соль 1,5 ч. ложки
- Подсолнечное масло 2 ст. ложки
- Апельсин 1 штука
- Черный молотый перец По вкусу
- Яблоко 4 штуки
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Мед 2 ч. ложки
Количество порций
7
Калорийность
98 ккал
Калорийность
1 г
Белки
5 г
Жиры
12 г
Углеводы
Как приготовить "Рождественский гусь с яблоками"
Весь чеснок разделяю на зубчики и очищаю.
Целую головку чеснока измельчаю через пресс или мелкую терку.
К чесноку добавляю сушеный розмарин, тимьян, черный молотый перец и 1,5 чайные ложки соли.
Вливаю в миску к чесноку и травам подсолнечное масло.
Апельсин мою и разрезаю на 2 части, выжимаю сок двух половинок.
Тщательно перемешиваю маринад для гуся.
Гуся хорошо мою и ощипываю, затем протыкаю его по всей поверхности деревянной палочкой, чтобы маринад хорошо пропитал птицу.
Гуся вытираю насухо, затем выливаю на него маринад, натираю им гуся со всех сторон, помещаю птицу в полиэтиленовый пакет, плотно завязываю и отправляю в холодильник на ночь.
Яблоки мою и разрезаю на 2 части, очищаю их от семечек и разрезаю на небольшие дольки, сбрызгиваю яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Достаю гуся из холодильника, фарширую его яблочной начинкой. Салфеткой немного обтираю кожу, чтобы чеснок не пригорал в процессе выпекания.
Натуральной ниткой туго зашиваю нижнюю часть гуся, крылья также пришиваю или прикрепляю с помощью зубочисток.
На противень выкладываю сначала фольгу, а затем и гуся.
Плотно заворачиваю птицу со всех сторон в несколько слоев фольги. Выпекаю сразу в разогретой до 220 градусов духовке 45 минут, затем убавляю температуру до 170 градусов и готовлю еще 1,5-2 часа.
Маринад с гуся процеживаю в миску, добавляю 2 чайные ложки меда, тщательно перемешиваю.
Достаю готового гуся, сливаю часть жира, смазываю птицу приготовленным только что маринадом с медом и отправляю её в духовку еще на 40 минут, периодически смазываю маринадом.
Гусь получается очень вкусным, с карамельной корочкой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рождественский гусь с яблоками
5.0
29
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов