Подготовьте все ингредиенты.
Мясо отделите от костей (если не используете уже готовое филе) и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте нарезанный максимально мелко репчатый лук, пропущенный через пресс чеснок, муку, яйцо, измельченную зелень, тертый мелко сыр, соль и перец по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
На раскаленной сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и ложкой выкладывайте готовый фарш.
Обжаривайте котлеты с двух сторон до появления румяной корочки.