Бородинский хлеб нарежьте небольшими кубиками.
Застелите противень пергаментом, выложите хлеб и полейте оливковым маслом. Посыпьте всё любимыми специями. Подсушите в духовке 15-20 минут.
Оливки нарежьте колечками.
Сыр натрите на крупную терку.
Соедините все ингредиенты, добавьте мелко нарубленный чеснок.
Поперчите салат и заправьте оливковым маслом. Вот и всё!