Чечевица с баклажанами
Салат из чечевицы с баклажаном и перцем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот салат для тех, кто любит бобовые и другие овощи и соединяет их с удовольствием :) Вкусный и полезный салат для обеда, ужина или просто для перекуса. Готовится легко.
Описание приготовления:
Вкусное и полезное сочетание бобовых с овощами известно всем. Готовят такой салат и в Италии, и в Турции. Особенно актуален этот салат во время зимнего поста, ведь бобовые содержат белок, так необходимый тем, кто соблюдает пост. Готовится салат легко, пропорции составляющих подбирайте по своему вкусу. Готовим!Состав / Ингредиенты:
- Чечевица 1 стакан (отваренная)
- Баклажан 1 штука
- Перец маринованный 4 штуки (4 дольки — в итоге 1 целый перец)
- Лук-порей 1/2 штуки
- Зелень кинзы, петрушки 2 ст. ложки (нарезанной)
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 1-2 щепоток
Количество порций
2
Как приготовить "Салат из чечевицы с баклажаном и перцем"
В первую очередь необходимо отварить чечевицу до готовности и остудить.
Баклажан очистим и нарежем соломкой толщиной около 1 см.
Засыпаем баклажан солью, перемешаем и оставим минут на 10-15.
Затем тщательно промоем проточной водой и максимально сцедим жидкость.
Тонкими колечками нарезаем лук-порей.
Нарежем соломкой маринованный перец.
Выкладываем в салатник чечевицу, маринованный перец и мелко нарезанную зелень.
На хорошо разогретой с маслом сковороде обжариваем баклажан минут 7-8. Затем добавим лук.
И обжариваем еще минутки 2, до мягкости лука.
Добавляем баклажан с луком к остальным ингредиентам. Добавим молотый перец и, если необходимо, оливковое масло.
Перемешиваем и даем постоять салату еще минут 5. А потом можно дегустировать :)
Оценить рецепт Салат из чечевицы с баклажаном и перцем
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов