Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Салаты / Консервация / Салат из красной свеклы на зиму

Салат из красной свеклы на зиму

31.05.2017
Время приготовления: 1 ч.

Этот простейший салат из красной свеклы на зиму можно использовать даже в качестве заправки для борща. Но и в виде самостоятельной закуски салат из красной свеклы на зиму выступает идеально.

Описание приготовления:

Когда ко мне приходят гости, они всегда спрашивают, есть ли салат из красной свеклы на зиму. Эта вкуснейшая закуска может служить гарниром и даже заправкой в борщ, но ее можно употреблять даже как самостоятельное блюдо. Готовится салат из красной свеклы на зиму около 1,5 часов, а самое сложное в его приготовлении — измельчение овощей. Если есть кухонный комбайн, вы облегчите эту работу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Свекла

Блюдо: Заготовки / Салаты / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Свекла 3 кг
Морковь 1 кг
Помидоры 1 кг
Чеснок 100 грамм
Растительное масло 2 стакана
Сахар 0,5 стакана
Острый перец По вкусу
Соль По вкусу
Уксусная эссенция 1 ст. ложка

Количество порций 20

Как приготовить "Салат из красной свеклы на зиму"

Салат из красной свеклы на зиму - фото шаг 1

Лучше всего для такого салата использовать терку для корейских блюд. У меня в комбайне есть такая насадка, и я воспользовалась помощью современной техники. Обработать вручную такое количество овощей будет сложнее.

Салат из красной свеклы на зиму - фото шаг 2

Возьмите кастрюлю, в которой будете тушить овощи, и налейте растительное масло. Затем выложите часть свеклы и добавьте сахар. Когда свекла пустит сок, отправьте остальную свеклу, а позже — морковь. Тушите, постоянно помешивая.