Вымойте тщательно свеклу и выложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте соль и поставьте на огонь. После закипания варите на среднем огне до мягкости (если свекла небольшого размера, то примерно часик).
Готовую свеклу остудите и очистите.
Натрите на средней или крупной терке.
Очистите чеснок и добавьте в салатник, пропустив через пресс или натерев на терке.
Также натрите на терке сыр.
Соедините все ингредиенты в салатнике и добавьте немного майонеза. Салат не должен быть сухим, но и много заправки не требуется.
Тщательно перемешайте и все, салатик с отварной свеклой и сыром можно подавать к столу.
Приятного аппетита!