Салат из сладкого перца на зиму
Салат из перца на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Советую делать салат в сезон перцев, когда они максимально спелые и полезные. Салат можно не только есть самостоятельно, а и добавлять в разные блюда. Расскажу, как приготовить салат из перца на зиму.
Описание приготовления:
У меня салат из красного перца, он более сладкий и витаминный. К тому же, мне нравится его насыщенный и "солнечный" цвет. Из указанного количества продуктов получится не более 2-2,5 литров салата. Салат из перца можно добавить в плов, в жаркое из картофеля и мяса.Состав / Ингредиенты:
- Красный перец 15 штук
- Репчатый лук 2 штуки
- Томатное пюре 420 грамм
- Сахарный песок 3/4 стакана
- Уксус 0,5 стакана
- Соль 2 ст. ложки
- Подсолнечное масло 2 стакана
- Черный перец 20 штук
- Чеснок 6 зубчиков
- Лавровый лист 2-3 штук
Количество порций
6
Как приготовить "Салат из перца на зиму"
Первым делом принимаюсь за овощи: перец мою, удаляю плодоножку, разрезаю на 2 части и вычищаю семена, после этого нарезаю перец длинными полосками. Репчатый лук чищу и измельчаю толстыми полукольцами.
Использую томатное пюре, но можно брать и томатную пасту. Смешиваю жидкие составляющие: в чашу вливаю уксус, подсолнечное масло, кладу томатное пюре, сахарный песок, соль, черный перец горошком, лавровый лист. Чеснок чищу и измельчаю тонкими пластинками.
Перекладываю в большую кастрюлю перец и лук, заливаю полученным маринадом, довожу до кипения, а после этого убавляю огонь (до среднего) и варю десять минут.
Банки и крышки стерилизую, после этого отправляю горячий салат и закатываю. Оборачиваю одеялом и оставляю до полного остывания.
Оценить рецепт Салат из перца на зиму
5.0
3
Похожие рецепты:
Салат из сладкого перца и помидоров на зиму
Салат из перца моркови и лука
Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
Лечо с томатной пастой из болгарского перца на зиму
Перец с зеленью на зиму
Перец с луком и томатами на зиму
Лечо из перца и помидор с чесноком
Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов