Салат из сладкого перца на зиму
Салат из перцев на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вот таким ярким и вкусным салатом можно порадовать себя в холодный зимний день. Он подарит разноцветные краски, привнесет нотку свежести и радуги. Расскажу, как приготовить салат из перцев на зиму.
Описание приготовления:
Для приготовления такого салата специально выбрал красный, желтый, оранжевый и зеленый болгарский перец. Заливаю салат особым, очень пряным и насыщенным по вкусу маринадом. Перед тем как поставить салат на стол, его нужно выдержать хотя бы 4-6 недель. Храню его в темном прохладном месте.Состав / Ингредиенты:
- Перец болгарский 4 штуки
- Лук 1-2 штук
- Соль 2 ст. ложки
- Сахар 2 ст. ложки
- Гвоздика 2 ч. ложки
- Черный перец горошком 2 ч. ложки
- Кориандр 2 ч. ложки (семена)
- Укроп 1 ч. ложка (семена)
- Корица 2 штуки (палочки)
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
8
Калорийность
53 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Салат из перцев на зиму"
Болгарский перец мою, затем вырезаю плодоножку и разрезаю каждый на 2 части, вычищаю семена и перепонки. Нарезаю перец ломтиками. Лук очищаю от шелухи и мою, затем нарезаю его полукольцами.
Перекладываю перец и лук в большую миску, посыпаю 2 столовыми ложками соли и оставляю на сутки, в течение этого времени 2 раза перемешиваю.
Откидываю овощи на дуршлаг и хорошенько промываю под струей проточной воды.
В небольшой кастрюле смешиваю все специи и жидкости. Отправляю кастрюлю на огонь и довожу до кипения, после этого варю 15 минут.
Сливаю через сито маринад, нужно, чтобы все пряности остались в нем, не использую их для закрутки.
Стерилизую банки и закладываю в них перцы, заливаю горячим маринадом, оставляя 1-2 сантиметра.
Закатываю банки крышками. В большую кастрюлю кладу на дно полотенце, заливаю водой, нагреваю воду и помещаю в нее банки, варю 15 минут.
Достаю банки из воды и остужаю при комнатной температуре. После этого отправляю в кладовую на 4-6 недель.
Оценить рецепт Салат из перцев на зиму
5.0
4
Похожие рецепты:
Салат из сладкого перца и помидоров на зиму
Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
Салат из перца моркови и лука
Перец с зеленью и чесноком на зиму
Лечо с томатной пастой из болгарского перца на зиму
Перец с луком и томатами на зиму
Перец с чесноком и петрушкой на зиму
Перец с яблоками на зиму
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов