Салат с артишоками, пастой и помидорами
Салат с артишоками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приготовьте красивый, сытный и полезный салат с артишоками на свой праздник, если хотите удивить гостей чем-нибудь необычным! Вкус довольно необычен, а польза сомнений не вызывает!
Описание приготовления:
Салат с артишоками подают как отдельное блюдо.Лук-порей при желании можно заменить на обычный лук, а кедровые орешки — на грецкие. Наиболее подходящим для этого блюда является сыр пармезан, но его вполне сможет заменить другой твердый сыр, какой вам больше по вкусу.
Состав / Ингредиенты:
- Артишоки 500-600 грамм
- Лук-порей 1 штука
- Орехи кедровые 50 грамм
- Картофель 300 грамм
- Лук зеленый По вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Твёрдый сыр 50 грамм
- Базилик зеленый По вкусу
- Салатный микс 1 пучок
- Масло оливковое По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
76 ккал
Калорийность
3 г
Белки
4 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Салат с артишоками"
Артишоки помойте и отварите в подсоленной воде (15 минут) вместе с предварительно очищенным картофелем (будет лучше, если картофелины будут небольшими и все приблизительно одного размера).
Очищенный чеснок, промытый и измельченный базилик (воде дайте стечь) и кедровые орешки поместите в чашу блендера вместе с оливковым маслом. Сюда же добавьте нарезанный небольшими ломтиками сыр, соль по вкусу, смешайте все до однородной массы.
Вареные артишоки освободите от чешуек и нарежьте дольками. Обжарьте их на оливковом масле 2 минуты. Затем добавьте 1 ч. л. соуса, сделанного в блендере, и продолжайте готовить на среднем огне 2-3 минуты.
Руками порвите салатный микс на небольшие части, сложите его в глубокую посуду. Порей (белую часть) тонко нарежьте наискось, зеленый лук разберите на перья.
На порционное блюдо сначала выложите салат, а затем вокруг него — картофель и артишоки, сверху присыпьте перьями лука и кольцами порея.
Полейте салат с артишоками соусом, по вкусу сбрызните нерафинированным оливковым маслом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Салат с артишоками
4.5
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
04.07.2016 11:12
Салаты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов