Курицу отварим и остудим. Кальмары опускаем в кипящую воду, держим 2 минуты после закипания, вылавливаем, остудим, снимаем пленки и нарежем соломкой.
Дальше нарезаем остывшую курицу кубиками, кальмары - соломкой, овощи и яблоко - произвольно. Складываем все в салатницу.
Заправляем йогуртом или сметаной, соль - по вкусу. Перемешаем.
Немного охладим - и можно подавать!