Подготовьте все необходимые ингредиенты. В данном рецепте я готовлю куриную грудку, но подойдет и любая другая часть курицы.
Лимон хорошо помойте и снимите цедру. Выжмите из лимона весь сок и добавьте к нему натертую цедру, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, орегано, соль и черный молотый перец. Перемешайте.
Добавьте половину маринада к куриному филе (остальное нам понадобится для заправки салата), тщательно перемешайте, втирая специи в мясо и оставьте его мариноваться на 20-30 минут.
Огурец, помидор и перец нарежьте кубиками одинаковой величины.
Макароны отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, после чего переложите в глубокую миску.
Куриное филе обжарьте на небольшом огне с двух сторон до готовности и измельчите ножом. Добавьте к макаронам.
Также отправьте в миску измельченные раннее овощи.
Добавьте измельченную зелень и сыр. У меня был сыр моцарелла, я его просто раскрошила руками, любой другой можете просто нарезать кубиками, как овощи. Добавьте оставшуюся заправку и все хорошо перемешайте.
Салат с курицей и макаронами готов. Подавать его можно сразу. Приятного аппетита!