Пучок салата "Ромэн" хорошенько мою и вытираю, затем разрезаю на 2 части и выкладываю на противень, смазываю оливковым маслом и посыпаю солью, перцем.
Отправляю салат на 5-8 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, чтобы он подсох.
Нарезаю слабосоленую семгу тонкими ломтиками.
Выкладываю салат на тарелку срезом вниз, выкладываю кусочки семги, поливаю бальзамическим уксусом, руками крошу сверху фету и подаю блюдо к столу.