Сальники
Сальник
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления свиного сальника с бараньей печенью, луком, вареными яйцами, сметаной и грибами.
Описание приготовления:
Сальником называется жировая сетка брюшины от желудка до нижней части брюшной полости, а также русское блюдо из этой части тела животного. Сальник подается непременно в горячем виде и с гречневой кашей. Если вы хотите приготовить острый сальник, добавьте в него красный перец по вкусу. Сальник хорошо сочетается с грибным соусом.Состав / Ингредиенты:
- Свиной сальник 1 штука
- Баранья печень 500 грамм
- Лук 3 штуки
- Гречка 1,5 стакана
- Вареные яйца 3 штуки
- Горсть грибов (лучше белых сушеных) 1 штука
- Сметана 1 по вкусу
- Соль и перец 1 по вкусу
Количество порций
8
Как приготовить "Сальник"
Баранью печень замочить на 2 часа, удалить пленку и протоки. Отварить печень, после чего мелко нарезать. Отварить гречневую кашу.
В сковороде обжарить нарезанный лук и грибы. Добавить измельченные яйца, гречневую кашу, сметану и перемешать.
Промыть сальник под теплой водой, обсушить, выложить в форму или сковороду и расправить.
Выложить внутрь приготовленную начинку.
Плотно накрыть начинку сверху краями сальника. Запекать сальник в духовке 2 часа при 120 градусах.
Подавать сальник очень горячим.
Оценить рецепт Сальник
4.2
18
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов