Рыбу вымойте, обсушите, очистите и выложите на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
Очистите и измельчите овощи. В данном случае это лук и помидор.
А также морковь. Тонкими ломтиками нарежьте лимон.
Рыбу посолите и поперчите по вкусу. Часть овощей и лимона поместите в брюшко, оставшееся - рядом. Верх рыбки смажьте сметаной.
Выложите сверху несколько ломтиков лимона. Для аромата рядом можно положить зелень. Аккуратно накройте рыбку вторым листом фольги и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 45-60, а после снимите фольгу и подрумяньте. Приятного аппетита!