Яйца отвариваем вкрутую. Делать это можно еще с вечера, так утром можно будет быстрее собрать сэндвичи. Очищаем яйца от скорлупы и мелко их нарезаем.
Теперь надо смазать майонезом ломтики хлеба (смазываем все четыре ломтика).
Промываем огурец и нарезаем его кружочками. На ломтики хлеба выкладываем кружочки огурцов.
Руколу выкладываем сверху на огурцы.
Теперь выкладываем сверху руколы яйца. Ломтиком хлеба, намазанным майонезом, накрываем сверху и слегка прижимаем. По диагонали разрезаем (должны получиться треугольники).