Сливочный шпинат
Сливочный шпинат в духовке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шпинат можно использовать для приготовления салатов, соусов, первых блюд. Мне захотелось сделать из него гарнир или второе блюдо. Расскажу о том, как приготовить сливочный шпинат в духовке.
Описание приготовления:
Это блюдо можно подавать в качестве гарнира. По консистенции оно похоже на нежное суфле или густой соус. После остывания масса приобретает более плотную текстуру, поэтому его можно разрезать на кусочки или набрать ложкой. Подавайте сливочный шпинат к мясу.Состав / Ингредиенты:
- Шпинат 480 грамм
- Сливочное масло 120 грамм
- Лук-шалот 1 штука (можно заменить красным луком 1/3 штуки)
- Лавровый лист 1 штука
- Соль, перец По вкусу
- Мускатный орех 0,5 ч. ложки
- Мука 1/4 стакана
- Молоко 2 стакана
- Пармезан тертый 1 стакан
Количество порций
5
Как приготовить "Сливочный шпинат в духовке"
Промойте шпинат. Положите его в миску, поставьте ее в микроволновую печь и готовьте на максимуме в течение 4-5 минут.
Остудите, выжмите воду и крупно нарежьте шпинат.
В большой кастрюле растопите сливочное масло.
Почистите и нарежьте лук-шалот. Добавьте в кастрюлю шалот, лавровый лист, мускатный орех. Готовьте на среднем огне в течение 2 минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте муку и варите 1 минуту, пока смесь не станет однородной и без комочков.
Медленно вливайте молоко, постоянно перемешивая.
Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Варите до образования густой консистенции.
Достаньте лавровый лист, добавьте в кастрюлю ¾ стакана тертого пармезана и перемешайте.
Выложите шпинат, по вкусу добавьте соль и перец, перемешайте хорошенько.
Переложите полученную смесь со сковороды в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром и мускатным орехом.
Отправьте форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-30 минут. Подавайте блюдо сразу или после остывания.
Оценить рецепт Сливочный шпинат в духовке
4.7
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов