Рыбный суп с креветками
Солянка с креветками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сборной мясной солянкой вряд ли можно кого-то удивить. Я же хочу предложить очень интересный вариант с рыбой, морепродуктами и грибами. Это невероятно насыщенное, сытное и аппетитное блюдо.
Описание приготовления:
Хочу поделиться с вами классной идеей, как приготовить солянку с креветками, двумя видами рыбы и грибов. Такое блюдо, конечно, не на каждый день, но побаловать себя им иногда можно. Количество ингредиентов немаленькое, но процесс на самом деле совсем несложный. В результате сочетания всех вкусов получается что-то необыкновенное! Если вы готовы к экспериментам на кухне, тогда запоминайте рецепт!Состав / Ингредиенты:
- Рыба для бульона 700 грамм (головы, хвосты, обрезки и т.д.)
- Овощи и коренья для бульона По вкусу (пару луковиц, морковок)
- Специи для бульона По вкусу (лавровый лист, перец горошек и т.д.)
- Креветки 1 кг (неочищенные)
- Луковица 1-2 штук
- Консервированные помидоры 300 грамм (можно томатный соус)
- Соленые огурцы 4-6 штук
- Маслины, оливки 200 грамм
- Грибы соленые 200 грамм (в данном случае грузди)
- Грибы маринованные 200-250 грамм (опята)
- Копченая осетрина 300 грамм
- Подкопченная нерка 300 грамм
- Сливочное или топленое масло 1 ст. ложка
- Огуречный рассол 1 стакан
- Зелень 1/2 пучка (укроп+петрушка)
- Лимон По вкусу (для подачи)
Количество порций
10
Как приготовить "Солянка с креветками"
Для начала нужно сварить бульон. Рыбку на бульон вымойте, обсушите и отправьте в кастрюлю. Туда же выложите овощи и коренья по вкусу, специи. Залейте водой и поставьте на огонь. После закипания подсолите чуточку и варите на медленном огне около часа.
Пока варится бульон, можно подготовить остальные ингредиенты для солянки.
Креветки отварите в подсоленной воде, очистите и немного измельчите.
Консервированные помидоры очистите при необходимости от кожицы и немного измельчите.
Измельчите маслины и оливки без косточек.
Соломкой нарежьте соленые огурчики.
Промойте и обсушите маринованные опята.
И соленые грибочки.
Крупными кусочками нарежьте осетрину.
И нерку.
На сковороде растопите сливочное масло. Выложите нарезанный кольцами или полукольцами лук и обжарьте его до легкого золотистого цвета.
Добавьте помидоры и оставьте томиться минут на 10.
За это время процедите бульон (овощи и рыба из него нам не понадобятся). Снова отправьте кастрюлю на огонь и влейте огуречный рассол.
После закипания выложите томатную заправку и варите минут 5-7. Добавьте огурчики.
Грибочки.
Минут через 15 можно добавить креветки, маслины и оливки.
Дайте почти закипеть солянке.
И добавьте рыбку. Оставьте на медленном огне еще минут на 10-12.
После можно добавлять зелень, снимать суп с огня и оставить его под крышкой минут на 15-20, чтобы солянка настоялась.
Подавайте к столу, дополнив по желанию ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Солянка с креветками
5.0
5
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Иона 
08.07.2017 19:40
Богатый вкус, солянка оправдала мои ожидания, муж в восторге! Спасибо, рецепт порадовал!
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов