Солянка на ребрышках
Солянка со свиными ребрышками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Первые блюда должны быть не только сытными, но и вкусными. Если вы хотите на обед побаловать себя и близких, тогда рецепт приготовления солянки со свиными ребрышками будет как раз кстати.
Описание приготовления:
Это совершенно несложный в приготовлении, хоть и не самый экономный вариант первого блюда. Солянка получается довольно наваристой, если использовать минимум 3-4 разновидности копченостей.В данном варианте классический рецепт солянки со свиными ребрышками дополнен картофелем, что делает это блюдо еще более сытным и вкусным.
Состав / Ингредиенты:
- Свиные ребра 450 грамм
- Копчености 1 кг
- Солёный огурец 6-9 штук
- Картофель 2-3 штук
- Луковица 1 штука
- Томатная паста 100 грамм
- Оливки 100 грамм
- Лимон 1 штука
- Лавровый лист 1-3 штук
- Соль 1 щепотка
- Перец 1 щепотка
- Растительное масло 2 ст. ложки
Количество порций
8
Калорийность
182 ккал
Калорийность
4 г
Белки
15 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Солянка со свиными ребрышками"
От количества ингредиентов, а точнее от их разнообразия, будет зависеть конечный результат. Лучше всего использовать небольшое количество разных копченостей - колбаски, сосиски, ветчина и т.д. Первым делом нужно залить ребра холодной водой и отправить на огонь. После закипания варить около 45-55 минут.
Пока варится бульон, можно заняться подготовкой начинки. Очистить луковицу и нарезать небольшими кубиками.
На сковороду налить немного масла и отправить туда лук. Обжарить его на среднем огне до золотистого цвета.
Копчености нужно нарезать небольшими кубиками и также добавить на сковороду. В данном случае в рецепте приготовления солянки со свиными ребрышками используется 3 вида копченостей.
Обжарить немного и затем добавить томатную пасту на сковороду. Аккуратно перемешать и при желании добавить щепотку перца.
Соленые огурцы также измельчить и обжарить на отдельной сковороде. Для более кисловатого вкуса солянка со свиными ребрышками в домашних условиях может готовиться с добавлением рассола от огурцов.
Готовый бульон процедить и отправить в него нарезанную мелко картошку. Ребрышки тем временем немного остудить, нарезать и отправить обратно в кастрюлю с бульоном. После закипания посолить немного, добавить лавровый лист.
Минут через 15 в кастрюлю с бульоном можно добавить копчености и огурцы. Варить еще около 10-12 минут, а затем добавить нарезанные оливки.
Вот такой довольно простой рецепт солянки со свиными ребрышками. Перед подачей в каждую тарелку добавить ломтик лимона и при желании немного сметаны.
Оценить рецепт Солянка со свиными ребрышками
4.1
27
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов