Соус Ткемали
Соус "Ткемали" классический
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В соус "Ткемали" классический томаты не добавляются, но в современной кулинарии без томатов не представляется возможным приготовление этого удивительного соуса. Этот соус подойдет ко многим блюдам.
Описание приготовления:
Килограмм спелых слив, специи, перец, томаты и уксус — и на вашем столе замечательный соус, который подойдет ко многим мясным блюдам. Готовится он меньше часа и в конце измельчается при помощи блендера. В классический рецепт не добавляется томат, но в современной кулинарии томатный сок и паста — обязательные ингредиенты данного соуса.Состав / Ингредиенты:
- Сливы 1000 грамм
- Горький прец 3 штуки
- Томатна паста 2-3 ст. ложки
- Чеснок 1 ст. ложек
- Зелень По вкусу (укроп, петрушка и кинза — по пучку)
- Хмели-сунели 3 ст. ложки
- Томатный сок 1 стаканов
- Яблочный уксус 1 ст. ложек
- Растительное масло 30 мл
Количество порций
5
Как приготовить "Соус "Ткемали" классический"
Научиться готовить соус "Ткемали" классический у меня получилось практически с первого раза. Самое главное — найти спелые сливы и в правильной пропорции подобрать специи.
Уложите сливу в кастрюлю, добавьте нарезанный чеснок, перец и специи. Горький перец нарежьте частями.
Уложите промытую зелень: петрушку, укроп и кинзу.
Я еще добавляю базилик, он придает особый вкус и пикантность соусу.
Добавляем томатный сок и пасту, а также растительное масло.
Все перемешиваем и оставляем на некоторое время, спустя которое слива начнет пускать сок.
Затем ставим кастрюлю на плиту и варим на слабом огне.
В самом конце вливаем яблочный уксус и снимаем с огня.
Затем при помощи погружного блендера измельчаем массу, после чего снова доводим до кипения и снимаем с огня.
Вот и все, наш соус "Ткемали" классический готов! Времени на приготовление данного соуса уходит около 40 минут.
Оценить рецепт Соус "Ткемали" классический
5.0
7
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Nini Egriselashvili 
05.09.2017 21:06
Если это ваша версия то так и напишите , а так это издевательство над Грузии!!!!!!!!
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов